Šī produkta vērtīgākā īpašība ir spēja ātri atbrīvot asinsvadus no holesterīna plāksnēm un kopumā samazināt “sliktā” holesterīna koncentrāciju asinīs.
Baklažāni ir bagāti ar varu, kobaltu un mangānu. Tie ir diezgan reti elementi, kas uzlabo asins sastāvu un palīdz liesas darbībai.
Baklažāni ir bagāti arī ar dzelzi, tāpēc tie ir noderīgi anēmijas gadījumos. Baklažāni tiek izmantoti, lai pazeminātu cukura līmeni asinīs.
